Целиакия и сахарный диабет 1 типа у детей: важные аспекты питания (Обзор от диетолога)

В новом обзоре врача-диетолога и научного сотрудника НМИЦ терапии и профилактической медицины Ольги Швабской рассматриваются важные аспекты питания для детей с целиакией и сахарным диабетом 1 типа.

В последние годы потребление безглютеновых продуктов стало популярным, однако важно понимать, что безглютеновая диета – это не просто модный тренд для похудения. Глютен (клейковина) – это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и других злаковых, и для определенных людей его употребление может представлять серьезную опасность для здоровья.

Заболевания, требующие исключения глютена из рациона:

• Целиакия: аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена вызывает повреждение слизистой оболочки тонкой кишки. Требует строгого соблюдения безглютеновой диеты на протяжении всей жизни.
• Глютеновая непереносимость, не связанная с целиакией: состояние, при котором употребление глютена вызывает различные неприятные симптомы (вздутие живота, боли, усталость и др.), но при этом отсутствует повреждение слизистой оболочки тонкой кишки.

Особое внимание – питанию детей:

Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья детей с целиакией и сахарным диабетом 1 типа. Для пациентов с целиакией безглютеновая диета – это не только метод лечения, но и жизненная необходимость. Строгое соблюдение диеты позволяет предотвратить повреждение кишечника, улучшить всасывание питательных веществ и обеспечить нормальный рост и развитие ребенка.

Основные принципы безглютеновой диеты для детей:

• Полное исключение из рациона продуктов, содержащих пшеницу, рожь, ячмень и овес (если нет уверенности в его чистоте).
• Включение в рацион продуктов, не содержащих глютен (рис, кукуруза, гречка, киноа, амарант, картофель, овощи, фрукты, мясо, рыба, птица, яйца, молочные продукты).
• Внимательное чтение этикеток на продуктах, чтобы убедиться в отсутствии глютена.
• Использование отдельных кухонных принадлежностей и посуды для приготовления безглютеновых блюд, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Рекомендации по питанию при сочетании целиакии и сахарного диабета 1 типа:

• Тщательный контроль уровня глюкозы в крови.
• Соблюдение сбалансированной диеты с ограничением простых углеводов и достаточным содержанием клетчатки.
• Регулярные консультации с диетологом и эндокринологом для коррекции диеты и инсулинотерапии.

Соблюдение правильной диеты позволяет детям с целиакией и сахарным диабетом 1 типа вести полноценную и активную жизнь.